Nu ska jag dela ett recept. Känner mig delvis ute på hal is pga kan absolut ingenting i detta område. Jag är långt ifrån en foodie, kan inte laga speciellt mycket. Ba lite. Min grundtanke har alltid varit att med smör + ost kan det mesta bli gott. Bakning är dock ett hantverk jag har bemästrat lite mer. Men jag är långt ifrån bra. Jag har ett par paradbak och that’s that. Kakans namn kommer från en freudiansk felhörning. Men på något sätt passar den. Den är liksom ”inte som andra kakor”, den är mer än så. Trots sina enkla element. LOL, Är det Kendell Jenner eller en kaka vi pratar om? Vet inte. ”Pick me”-kakan eller picknickkakan som den också heter kom till mig i somras. Och sen har jag varit besatt. Det är så djävulskt enkelt. Påriktigt. Går ej att göra fel (okeeej. Var det pick me att säga?)
Det här behöver du:
1 VANLIGT ägg (ej så pick me att köpa ekologiskt trams)
1 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
1 dl filmjölk
50 g smält smör
2 1/2 dl vetemjöl
Såhär kickar vi igång det heeeele:
- Sätt ugnen på 175 grader. Täck en ”liten” bakform med bakplåtspapper. Inte normal storleken, utan snäppet under. Märks det att jag har jobbat i köksbutik?
- Vispa ihop socker + smält smör till en pösig mix. Tillsätt sedan ALLA andra grejer för en slät smet.
- Höll över smeten i formen. Häll sedan över RIKLIGT med kanel och pärlsocker för ganering. Det ska 100% kännas som att en dagisgrupp har projektlett det hela.
- Låt sedan stå i ugnen i cirka ett sitcom avsnitt (mellan 25-30 minuter). Låt den svalna och hitta ett göttigt tillfälle att servera denna. t.ex på klipporna i Björkvik som jag gjorde här om dagen.
GUD. För så jäkla ångesten att jag ska dela ett recept med er. Kommer med största sannolikhet aldrig hända igen. Ska bli SÅ kul om nån bakar denna grej.
10
No Comments